Aranäsgymnasiet

Falukorv skivad 

Stekt falukorv :  Falukorv skivad (100%) [Gris- och nötkött 62 % (Ursprung: Sverige), vatten, potatismjöl, salt, druvsocker, lökpulver, kryddor (ingefära, svartpeppar), kryddextrakt (svartpeppar, koriander), stabiliseringsmedel (difosfat), antioxidationsmedel (askorbinsyra), konserveringsmedel (natriumnitrit), rökarom.]

Stekt falukorv serveras med makaroner

Varje dag serverar vi en alternativrätt, salladsbuffé, hårt/mjukt bröd samt vatten och ekologisk mellanmjölk. Med reservation för eventuella ändringar.


Lunch

Alaska ryggfile 60-80g

Gratängost 28% EKO 

Flytande margarin fett 80% 

Salt med jod 

Gräslök fryst hackad 

Filmjölk 3% BiB 10 lit. EKO 

Dill fryst 250 g

Persilja fryst 8 * 250 g

Vitpeppar mald 1 kg

Ströbröd osötad LF 1 kg 

Vitlökspulver PP 1,2 kg med co2

Majonnäs 

Kall örtsås:  Majonnäs (61%) [Rapsolja, vatten, ÄGGULA, socker, SENAPSFRÖ, surhetsreglerande medel (ättika, citronsyra), salt, stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl, xantangummi), konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensoat).], Filmjölk 3% BiB 10 lit. EKO (37%) [MJÖLK* (högpastöriserad), filkultur, vitamin D*KRAV-ekologisk ingrediens.], Gräslök fryst hackad (0%), Dill fryst 250 g (0%) [Hackad dill, lösfryst.], Persilja fryst 8 * 250 g (0%), Salt med jod (0%), Vitpeppar mald 1 kg (0%) | Frasig fisk :  Alaska ryggfile 60-80g [MSC RYGGBIT AV ALASKA POLLOCK, U/SKINN, PBO Djupfryst. Fångad i nordvästa eller nordösta Stilla havet med trålredskap. ALASKA POLLOCK, vatten (skyddande glasering). Enstaka ben kan förekomma], Gratängost 28% EKO (7%) [MJÖLK*, salt, potatisstärkelse*, syrningskultur, vegetabilisk ystenzym.*Ekologisk ingrediens.***Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen.***], Ströbröd osötad LF 1 kg (4%) [VETEMJÖL (Litauen), vatten, salt, RÅGMALTSEXTRAKT (KORNMALT, vatten, RÅGMALT).], Flytande margarin fett 80% (0%) [Vegetabiliska oljor och fetter (rapsolja, fullhärdad rapsolja), vatten, salt, emulgeringsmedel (E 471 av veg. fett , E322  (solroslecitin)), arom, antioxidationsmedel (E 330), färgämne (E 160a), vitaminer.], Salt med jod (0%), Persilja fryst 8 * 250 g (0%), Vitpeppar mald 1 kg (0%), Vitlökspulver PP 1,2 kg med co2 (0%) [Vitlök.]

Ostpanerad fisk serveras med kokt potatis och kall örtsås

green nuggets 22g

Turkisk Meze Matyoghurt 10% 5 kg 

Mango chutney 1,2 kg

Thai Sweet chilisås 

Chili chutneysås kall:  Majonnäs äkta 82%(Brakes Select / Menigo Foodservice ) (38%)[Rapsolja, vatten, ÄGGULA, socker, ättika, SENAPSFRÖ, salt, konserveringsmedel (kaliumsorbat). ], Filmjölk 3% Ekologisk BiB(Arla Ko®) (35%)[Svensk högpastöriserad MJÖLK*, filkultur. *KRAV-ekologisk ingrediens.], Mango chutney 1,2 kg (10%)( mangofrukter 46 %, socker, sockerrörsvinäger, salt, chili, ingefära och vitlök ), Ekologisk Gräddfil 12%(Arla Ko®) (8%)[GRÄDDE* (högpastöriserad) fetthalt 12%, syrningskultur. *KRAV-ekologisk ingrediens.], Grekisk yoghurt 10 %(Kolios) (5%)[SKUMMJÖLK, vegetetabiliskt fett (palmkärnolja), MJÖLKPROTEIN, modifierad stärkelse (majs, tapioca), yoghurtkultur, stabiliseringsmedel: gelatin 0,2% (animaliskt). ], Thai Sweet chilisås med co2 (4%), Fint salt med jod 20 mg/kg(JOZO)[Ingredienser: Salt (NaCl) 99,8 % Jod mg/jg 15-25 antiklumpmedel E535], Vitpeppar malen(Brakes)[Vitpeppar.] | Green nuggets:  green nuggets 22g (100%) [Vitkål, morötter,majs,ris,gröna ärtor,vatten,potatisflingor, HAVREGRYN,salt,VETEMJÖL,modifierad VETESTÄRKELSE,potatisstärkelse,potatisfiber,dextrin,förtjockningsmedel E415,vitlökspulver,lökpulver,vitpeppar,STRÖBRÖD,rapsolja.]

Green nuggets serveras med bulgur/ couscous och chilimangosås

Vatten 

Tomatpuré i ståpåse 3,3 kg 

Kranvatten

Chilipulver PP 1 kg

Majsstärkelse co2

Paprikapulver EKO 435 g

Hönsbuljong konc låg salt 

Vitlökspasta krossad 1 kg

Taco kryddmix PP 6* 1kg

Spiskummin malen 430 g

Kycklingfärs storpack 2 kg fryst

Svartpeppar malen 800 g

Tomat krossad EKO BiB 10 kg 

Potatis skivad 5 kg med co2

Lök rå tärnad  2 * 2,5 kg fryst 

Texmexsoppa :  Kranvatten (49%), Kycklingfärs storpack 2 kg fryst [Kycklingfärs av 100% kycklingkött.Förhållande mellan kollagen och köttprotein  ≤12%.], Potatis skivad 5 kg med co2 (14%), Tomat krossad EKO BiB 10 kg (11%) [Tomater*, surhetsreglernde medel (E330).* Ekologisk ingrediens. ***Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen.***], Vatten (3%), Tomatpuré i ståpåse 3,3 kg (2%) [Tomat. ***Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen.***], Taco kryddmix PP 6* 1kg (1%), Majsstärkelse co2 (1%), Hönsbuljong konc låg salt [Maltodextrin, arom, salt, socker, kycklingfett 4,4%, kycklingkött 2,4 %, lök, syra (citronsyra), karamelliserat socker, gurkmeja,antioxidationsmedel (rosmarinextrakt). Salthalt i färdig buljong är 0,1 %.], Chilipulver PP 1 kg, Paprikapulver EKO 435 g, Vitlökspasta krossad 1 kg [färsk vitlök (84%), vatten, rapsolja, socker, salt, konserveringsmedelättiksyra och citronsyra.], Spiskummin malen 430 g [Spiskummin.], Lök rå tärnad  2 * 2,5 kg fryst, Salt med jod (0%), Svartpeppar malen 800 g (0%)

Texmexsoppa 

Grönsaksbuljong pulver lågsalt storhushåll 

Mjölk fett 3% 10 lit. EKO med co2

Dijonsenap Fransk 5 kg

Vetemjöl 5 kg 

Chilisås söt 3,3 kg

Ketchup 5kg hink

Lök fryst hackad EKO med co2

Falukorv strimlad

Korv Stroganoff :  Falukorv strimlad [Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen. Ingredienser: Kött från gris (55%), vatten, fett från gris, kött från nöt (9%), potatismjöl, salt, kryddor (bl.a. paprika, muskotnöt), lök, stabiliseringsmedel (E450), antioxidationsmedel (E300), konserveringsmedel (E250), rökarom.Garanterad traditionell specialitetProdukten är fri från gluten, laktos, ägg, sojaprotein, mjölkprotein, ärtprotein.Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen.], Kranvatten, Mjölk fett 3% 10 lit. EKO med co2, Kranvatten, Lök fryst hackad EKO med co2, Vetemjöl 5 kg [Ekologiskt VETEmjöl**KRAV-certifierad ekologisk ingrediens], Chilisås söt 3,3 kg [Tomatpuré (60%), socker, vinäger, salt, lök, kryddor (bla.a. kanel), chili (0,01%). ***Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen.***], Ketchup 5kg hink [Tomatpuré (motsvarande 155 g färska tomater per 100 g ketchup), socker, vatten, ättiksprit, salt, modifierad potatisstärkelse, konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensoat), antioxidationsmedel (citronsyra), kryddor.], Grönsaksbuljong pulver lågsalt storhushåll [Salt, maltodextrin, lök/løg 10 %, arom/aroma, palsternacka/pastinak 5,2 %, morot/gulerod 4,6 %, purjolök/porre 0,3 %. Grönsaker/grøntsager 20 %.], Tomatpuré i ståpåse 3,3 kg [Tomat. ***Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen.***], Hönsbuljong konc låg salt [Maltodextrin, arom, salt, socker, kycklingfett 4,4%, kycklingkött 2,4 %, lök, syra (citronsyra), karamelliserat socker, gurkmeja,antioxidationsmedel (rosmarinextrakt). Salthalt i färdig buljong är 0,1 %.], Dijonsenap Fransk 5 kg [Vatten, SENAPSFRÖN, brännvinsättika, salt, antioxidantmedel: KaliumdiSULFIT (E224), surhetsreglerande medel: Citronsyra (E330).Allergiråd innehåller: SENAPSFRÖ och KaliumdiSULFIT.], Chilipulver PP 1 kg, Paprikapulver EKO 435 g, Salt med jod, Vitpeppar mald 1 kg

Korv Stroganoff serveras med ris 

mån 18 aug.

Lunch

tis 19 aug.

Lunch

ons 20 aug.

Lunch

tors 21 aug.

Lunch

fre 22 aug.

Lunch