Aranäsgymnasiet

Falukorv skivad 

Stekt falukorv :  Falukorv skivad (100%) [Gris- och nötkött 62 % (Ursprung: Sverige), vatten, potatismjöl, salt, druvsocker, lökpulver, kryddor (ingefära, svartpeppar), kryddextrakt (svartpeppar, koriander), stabiliseringsmedel (difosfat), antioxidationsmedel (askorbinsyra), konserveringsmedel (natriumnitrit), rökarom.]

Stekt falukorv serveras med makaroner

Varje dag serverar vi en alternativrätt, salladsbuffé, hårt/mjukt bröd samt vatten och ekologisk mellanmjölk. Med reservation för eventuella ändringar.


Lunch

Alaska ryggfile 60-80g

Gratängost 28% EKO 

Salt med jod 

Senap 

Pepparrot, riven 

Persilja fryst 8 * 250 g

Vitpeppar mald 1 kg

Creme Fraiche EKO 2 lit. med co2

Majonnäs 

Pepparrotssås till fisk:  Majonnäs (63%) [Rapsolja, vatten, ÄGGULA, socker, SENAPSFRÖ, surhetsreglerande medel (ättika, citronsyra), salt, stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl, xantangummi), konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensoat).], Creme Fraiche EKO 2 lit. med co2 (32%) [Pastöriserad GRÄDDE, syrningskultur.], Gratängost 28% EKO (2%) [MJÖLK*, salt, potatisstärkelse*, syrningskultur, vegetabilisk ystenzym.*Ekologisk ingrediens.***Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen.***], Pepparrot, riven (2%) [Pepparrot, vatten, emulgeringsmedel (E401), rapsolja, salt, surhetsreglerande medel (E330), konserveringsmedel (E223 (SULFIT)). ***Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen.***], Persilja fryst 8 * 250 g (2%), Senap (0%) [Vatten, SENAPSFRÖN, ättiksprit, socker, salt, kryddor.], Salt med jod (0%), Vitpeppar mald 1 kg (0%) | Alaska-fisk :  Alaska ryggfile 60-80g [MSC RYGGBIT AV ALASKA POLLOCK, U/SKINN, PBO Djupfryst. Fångad i nordvästa eller nordösta Stilla havet med trålredskap. ALASKA POLLOCK, vatten (skyddande glasering). Enstaka ben kan förekomma]

Pepparrotsgratinerad fisk serveras med kokt potatis

Pannkakor tunna osötade

Pannkaka eko:  Pannkakor tunna osötade (100%) [INGREDIENSER: SKUMMJÖLK*, VETEMJÖL*, ÄGG*, SKUMMJÖLKSPULVER*, rapsolja*, salt. Rapsolja* till stekning.                                                   *ekologisk ingrediens]

Pannkakor serveras med sylt

Vatten 

Tomatpuré i ståpåse 3,3 kg 

Kranvatten

Chilipulver PP 1 kg

Majsstärkelse co2

Paprikapulver EKO 435 g

Hönsbuljong konc låg salt 

Vitlökspasta krossad 1 kg

Taco kryddmix PP 6* 1kg

Spiskummin malen 430 g

Kycklingfärs storpack 2 kg fryst

Svartpeppar malen 800 g

Tomat krossad EKO BiB 10 kg 

Potatis skivad 5 kg med co2

Lök rå tärnad  2 * 2,5 kg fryst 

Texmexsoppa :  Kranvatten (49%), Kycklingfärs storpack 2 kg fryst [Kycklingfärs av 100% kycklingkött.Förhållande mellan kollagen och köttprotein  ≤12%.], Potatis skivad 5 kg med co2 (14%), Tomat krossad EKO BiB 10 kg (11%) [Tomater*, surhetsreglernde medel (E330).* Ekologisk ingrediens. ***Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen.***], Vatten (3%), Tomatpuré i ståpåse 3,3 kg (2%) [Tomat. ***Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen.***], Taco kryddmix PP 6* 1kg (1%), Majsstärkelse co2 (1%), Hönsbuljong konc låg salt [Maltodextrin, arom, salt, socker, kycklingfett 4,4%, kycklingkött 2,4 %, lök, syra (citronsyra), karamelliserat socker, gurkmeja,antioxidationsmedel (rosmarinextrakt). Salthalt i färdig buljong är 0,1 %.], Chilipulver PP 1 kg, Paprikapulver EKO 435 g, Vitlökspasta krossad 1 kg [färsk vitlök (84%), vatten, rapsolja, socker, salt, konserveringsmedelättiksyra och citronsyra.], Spiskummin malen 430 g [Spiskummin.], Lök rå tärnad  2 * 2,5 kg fryst, Salt med jod (0%), Svartpeppar malen 800 g (0%)

Texmexsoppa 

Morot rivna 1,1 mm 2 kg

Blandfärs

Vetemjöl 5 kg 

Chilisås söt 3,3 kg

Ketchup 5kg hink

Köttbuljong konc låg salt storhushåll med co2

Lök fryst hackad EKO med co2

Oregano 80 g

Cayennepeppar 450 g

Köttfärssås-R ej Eko:  Vatten, Blandfärs, Tomat krossad EKO BiB 10 kg [Tomater*, surhetsreglernde medel (E330).* Ekologisk ingrediens. ***Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen.***], Ketchup 5kg hink [Tomatpuré (motsvarande 155 g färska tomater per 100 g ketchup), socker, vatten, ättiksprit, salt, modifierad potatisstärkelse, konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensoat), antioxidationsmedel (citronsyra), kryddor.], Morot rivna 1,1 mm 2 kg, Lök fryst hackad EKO med co2, Chilisås söt 3,3 kg [Tomatpuré (60%), socker, vinäger, salt, lök, kryddor (bla.a. kanel), chili (0,01%). ***Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen.***], Köttbuljong konc låg salt storhushåll med co2 [Nötköttbuljongpulver 32% (nötköttsben), salt, arom, naturlig arom, nötköttsfett 4,6% (nötköttsfett, antioxidant (rosmarinextrakt)),nötköttspulver 3,7% (nötkött, salt), lökpulver, maltodextrin, citronjuicepulver (maltodextrin, citronjuice), vitlökspulver. Salthalt i färdig buljong är 0,3%.], Tomatpuré i ståpåse 3,3 kg [Tomat. ***Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen.***], Salt med jod, Chilipulver PP 1 kg, Oregano 80 g, Paprikapulver EKO 435 g, Vitpeppar mald 1 kg, Cayennepeppar 450 g [Cayennepeppar.], Svartpeppar malen 800 g, Vatten, Vetemjöl 5 kg [Ekologiskt VETEmjöl**KRAV-certifierad ekologisk ingrediens]

Köttfärssås serveras med spaghetti 

mån 3 nov.

Lunch

tis 4 nov.

Lunch

ons 5 nov.

Lunch

tors 6 nov.

Lunch

fre 7 nov.

Lunch