Aranäsgymnasiet

Falukorv skivad 

Stekt falukorv :  Falukorv skivad (100%) [Gris- och nötkött 62 % (Ursprung: Sverige), vatten, potatismjöl, salt, druvsocker, lökpulver, kryddor (ingefära, svartpeppar), kryddextrakt (svartpeppar, koriander), stabiliseringsmedel (difosfat), antioxidationsmedel (askorbinsyra), konserveringsmedel (natriumnitrit), rökarom.]

Stekt falukorv serveras med makaroner

Varje dag serverar vi en alternativrätt, salladsbuffé, hårt/mjukt bröd samt vatten och ekologisk mellanmjölk. Med reservation för eventuella ändringar.


Lunch

Rapsolja 2 lit.

Flytande margarin fett 80% 

Salt med jod 

Senap 

Filmjölk 3% BiB 10 lit. EKO 

Persilja fryst 8 * 250 g

Vitpeppar mald 1 kg

Vitlökspasta krossad 1 kg

Basilika färsk 2-4 mm 250 g fryst

Lime färsk

Majonnäs 

Dill 8 * 250 g fryst

Örtbakad fisk:  Flytande margarin fett 80% (48%) [Vegetabiliska oljor och fetter (rapsolja, fullhärdad rapsolja), vatten, salt, emulgeringsmedel (E 471 av veg. fett , E322  (solroslecitin)), arom, antioxidationsmedel (E 330), färgämne (E 160a), vitaminer.], Rapsolja 2 lit. [100 % raffinerad rapsolja.], Persilja fryst 8 * 250 g, Basilika färsk 2-4 mm 250 g fryst, Dill 8 * 250 g fryst [Hackad dill/dild, lösfryst/løsfrossen.], Vitlökspasta krossad 1 kg (3%) [färsk vitlök (84%), vatten, rapsolja, socker, salt, konserveringsmedelättiksyra och citronsyra.], Salt med jod (2%), Vitpeppar mald 1 kg (1%) | Lime sås:  Filmjölk 3% BiB 10 lit. EKO (49%) [MJÖLK* (högpastöriserad), filkultur, vitamin D*KRAV-ekologisk ingrediens.], Majonnäs (48%) [Rapsolja, vatten, ÄGGULA, socker, ättika, SENAPSFRÖ,  salt, konserveringsmedel (kaliumsorbat).], Lime färsk, Salt med jod (1%), Senap (0%) [Vatten, SENAPSFRÖN, ättiksprit, socker, salt, kryddor.], Vitpeppar mald 1 kg (0%)

Örtbakad fisk serveras med kokt potatis och kall limesås

Grönsaksbuljong pulver lågsalt storhushåll 

Vatten 

Vispgrädde 40% EKO 10 lit. 

Lök fryst skivad  krav med co2

Potatis skivad 5 kg med co2

Purjolök finskuren fryst 6mm med co2

Potatis & purjo:  Vatten (46%), Potatis skivad 5 kg med co2 (40%), Vispgrädde 40% EKO 10 lit. (5%) [Pastöriserad GRÄDDE*.*KRAV-ekologisk ingrediens], Lök fryst skivad  krav med co2 (4%) [100% Ekologisk gul lök* skivad, *KRAV-ekologisk ingrediens], Purjolök finskuren fryst 6mm med co2 (4%) [100% Purjolök* tärnad 6/12 mm KRAV, *KRAV-ekologisk ingrediens], Grönsaksbuljong pulver lågsalt storhushåll (1%) [Salt, maltodextrin, grönsakspulver 25% (palsternacka 6,3%, blomkål 3,9%, lök 3,9%, purjolök 3,9%, vitlök 2,6%, vitkål 2,0%, morotsjuice 2,0%, libbstickarot 0,7%, persiljerot 0,1%), naturlig arom, arom, svampjuicekoncentrat. Salthalt i färdig buljong är 0,3%.], Salt med jod (0%), Vitpeppar mald 1 kg (0%)

Potatis och purjolökssoppa

green nuggets 22g

Turkisk Meze Matyoghurt 10% 5 kg 

Mango chutney 1,2 kg

Thai Sweet chilisås 

Chili chutneysås kall:  Majonnäs äkta 82%(Brakes Select / Menigo Foodservice ) (38%)[Rapsolja, vatten, ÄGGULA, socker, ättika, SENAPSFRÖ, salt, konserveringsmedel (kaliumsorbat). ], Filmjölk 3% Ekologisk BiB(Arla Ko®) (35%)[Svensk högpastöriserad MJÖLK*, filkultur. *KRAV-ekologisk ingrediens.], Mango chutney 1,2 kg (10%)( mangofrukter 46 %, socker, sockerrörsvinäger, salt, chili, ingefära och vitlök ), Ekologisk Gräddfil 12%(Arla Ko®) (8%)[GRÄDDE* (högpastöriserad) fetthalt 12%, syrningskultur. *KRAV-ekologisk ingrediens.], Grekisk yoghurt 10 %(Kolios) (5%)[SKUMMJÖLK, vegetetabiliskt fett (palmkärnolja), MJÖLKPROTEIN, modifierad stärkelse (majs, tapioca), yoghurtkultur, stabiliseringsmedel: gelatin 0,2% (animaliskt). ], Thai Sweet chilisås med co2 (4%), Fint salt med jod 20 mg/kg(JOZO)[Ingredienser: Salt (NaCl) 99,8 % Jod mg/jg 15-25 antiklumpmedel E535], Vitpeppar malen(Brakes)[Vitpeppar.] | Green nuggets:  green nuggets 22g (100%) [Vitkål, morötter,majs,ris,gröna ärtor,vatten,potatisflingor, HAVREGRYN,salt,VETEMJÖL,modifierad VETESTÄRKELSE,potatisstärkelse,potatisfiber,dextrin,förtjockningsmedel E415,vitlökspulver,lökpulver,vitpeppar,STRÖBRÖD,rapsolja.]

Green nuggets serveras med bulgur/ couscous och chilimangosås

Tomatpuré i ståpåse 3,3 kg 

Morot rivna 1,1 mm 2 kg

Blandfärs

Vetemjöl 5 kg 

Chilisås söt 3,3 kg

Chilipulver PP 1 kg

Ketchup 5kg hink

Köttbuljong konc låg salt storhushåll med co2

Lök fryst hackad EKO med co2

Oregano 80 g

Paprikapulver EKO 435 g

Cayennepeppar 450 g

Svartpeppar malen 800 g

Tomat krossad EKO BiB 10 kg 

Köttfärssås-R ej Eko:  Vatten, Blandfärs, Tomat krossad EKO BiB 10 kg [Tomater*, surhetsreglernde medel (E330).* Ekologisk ingrediens. ***Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen.***], Ketchup 5kg hink [Tomatpuré (motsvarande 155 g färska tomater per 100 g ketchup), socker, vatten, ättiksprit, salt, modifierad potatisstärkelse, konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensoat), antioxidationsmedel (citronsyra), kryddor.], Morot rivna 1,1 mm 2 kg, Lök fryst hackad EKO med co2, Chilisås söt 3,3 kg [Tomatpuré (60%), socker, vinäger, salt, lök, kryddor (bla.a. kanel), chili (0,01%). ***Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen.***], Köttbuljong konc låg salt storhushåll med co2 [Nötköttbuljongpulver 32% (nötköttsben), salt, arom, naturlig arom, nötköttsfett 4,6% (nötköttsfett, antioxidant (rosmarinextrakt)),nötköttspulver 3,7% (nötkött, salt), lökpulver, maltodextrin, citronjuicepulver (maltodextrin, citronjuice), vitlökspulver. Salthalt i färdig buljong är 0,3%.], Tomatpuré i ståpåse 3,3 kg [Tomat. ***Produktsammansättningen kan ändras, läs därför alltid ingrediensförteckningen på förpackningen.***], Salt med jod, Chilipulver PP 1 kg, Oregano 80 g, Paprikapulver EKO 435 g, Vitpeppar mald 1 kg, Cayennepeppar 450 g [Cayennepeppar.], Svartpeppar malen 800 g, Vatten, Vetemjöl 5 kg [Ekologiskt VETEmjöl**KRAV-certifierad ekologisk ingrediens]

Köttfärssås serveras med spaghetti 

mån 1 juni

Lunch

tis 2 juni

Lunch

ons 3 juni

Lunch

tors 4 juni

Lunch

fre 5 juni

Lunch