Aranäsgymnasiet

Falukorv skivad 

Stekt falukorv :  Falukorv skivad (100%) [Gris- och nötkött 62 % (Ursprung: Sverige), vatten, potatismjöl, salt, druvsocker, lökpulver, kryddor (ingefära, svartpeppar), kryddextrakt (svartpeppar, koriander), stabiliseringsmedel (difosfat), antioxidationsmedel (askorbinsyra), konserveringsmedel (natriumnitrit), rökarom.]

Stekt falukorv serveras med makaroner

Varje dag serverar vi en alternativrätt, salladsbuffé, hårt/mjukt bröd samt vatten och ekologisk mellanmjölk. Med reservation för eventuella ändringar.


Lunch

Mjölk fett 3% 10 lit. EKO med co2

Vatten 

Kranvatten

Vetemjöl 5 kg 

Fiskbuljong Lågs 0,3% 

Salt med jod 

Dill fryst 250 g

Vitpeppar mald 1 kg

Fiskbullar konserv i buljong 6,8 kg MSC

Fiskbullar,dillsås :  Fiskbullar konserv i buljong 6,8 kg MSC (50%) [FISKKÖTT (55%), beroende på råvarutillgång varieras sammansättningen av fisk mellan: Torsk (Gadus morhua), Kolja (Melanogrammus aeglefinus), Sej (Pollachius virens), Guldlax (Argentina silus), MJÖLK, vatten, potatismjöl, salt, rapsolja, kryddextrakt (bl.a. muskot).], Mjölk fett 3% 10 lit. EKO med co2, Kranvatten (9%), Vetemjöl 5 kg (3%) [Ekologiskt VETEmjöl**KRAV-certifierad ekologisk ingrediens], Vatten (2%), Fiskbuljong Lågs 0,3% (1%) [Salt, maltodextrin, TORSKPULVER 19 %, naturlig arom/naturlige aroma, lök/løg.], Salt med jod (0%), Dill fryst 250 g (0%) [Hackad dill, lösfryst.], Vitpeppar mald 1 kg (0%)

Fiskbullar i dillsås serveras med kokt potatis

Glass Juni

Löksill i bit MSC 3 kg med co2

Köttbulle kycklin prem 2x2,5 kg

Gräddfil EKO 5 kg

Bordsmargarin Flora 

Ägg lösvikt 8 kg EKO co2

Färskpotatis rå

Hårt bröd Wasa husman 3 * 1,1 kg med co2

Gräslök fryst hackad 

Billinge Ost

Tomat färsk med co2

Gurka ofilmad med co2

Isbergssallat med co2

Vetekaka  TS 5 * 30 * 30 g

Prinskorv skinnfri 25 g med co2

Matjessill 570g

Midsommarlunch :  Glass Juni [Ingredienser: Laktosfri SKUMMJÖLK, socker, laktosfri GRÄDDE (15%)*, rismjöl, glukos (från majs), kokosolja, jordgubbar, kakaosmör, laktosfritt vasslepulver (av MJÖLK), potatisstärkelse, kakao, kikärtsmjöl vaniljarom, färgämne (sockerkulör), emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av veg fettsyror, solroslecitin, rapslecitin), stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl, pektin), syra (citronsyra), laktasenzym, salt. *Grädde med 40% fetthalt.], Färskpotatis rå (29%), Ägg lösvikt 8 kg EKO co2 (12%) [Tvättade ÄGG: kvalitetsklass A. Viktklass M: 53 - 63 g], Gräddfil EKO 5 kg (10%) [Pastöriserad GRÄDDE*, syrningskultur. *KRAV-ekologisk ingrediens.], Vetekaka  TS 5 * 30 * 30 g (4%), Hårt bröd Wasa husman 3 * 1,1 kg med co2 (2%), Löksill i bit MSC 3 kg med co2 (2%) [50% marinerad SILL i bit (Clupea Harengus) (varav 92% SILL, salt, ättika), vatten, socker, lök, ättika, kryddpeppar, naturlig arom( lök och kryddpeppar).], Bordsmargarin Flora (2%) [Ingredienser: vatten, växtoljor (raps, solros, linfrö), kokosolja, modifierad stärkelse, salt (0,8%), kaliumklorid, emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av fettsyror, lecitin), konserveringsmedel (kaliumsorbat), surhetsreglerande medel (citronsyra), naturlig arom, vitaminer (A, B1, D).], Billinge Ost (2%) [Pastöriserad KOMJÖLK* (ursprung Nederländerna), salt, syrningskultur, vegetabilisk ystenzym.*Ekologisk ingrediens.Förpackad i skyddande atmosfär.], Matjessill 570g (2%) [Kryddade SILLFILÉER i bit* (Clupea harengus) 63 % (salt 7%,svartpeppar, kanel, ingefära, sandelträ, kryddpeppar, oregano),vatten, socker, surhetsreglerande medel (ättikssyra, mjölksyra),röd vinättika, konserveringsmedel (E211), kryddextrakt (sandel,oregano, dill), torkad dill. *Fiskad i Nordostatlanten FAO27Sillvikt 359g/burk 2154g/kart], Isbergssallat med co2 (2%), Tomat färsk med co2 (1%), Gurka ofilmad med co2 (1%), Gräslök fryst hackad (0%) | Köttbullar :  Köttbulle kycklin prem 2x2,5 kg (100%) | Prinskorv  :  Prinskorv skinnfri 25 g med co2 (100%)

Midsommarlunch

Ajvar Relish 

Paprikapulver EKO 435 g

Schnitzel vegetarisk ekologisk

Filmjölk 3% BiB 10 lit. EKO 

Vitlök klyftor 1 kg fryst med co2

Majonnäs 

Schnitzel veg :  Schnitzel vegetarisk ekologisk (100%) [COUSCOUS*, buljong** (salt, jästextrakt, maltodextrin, lök), potatisflingor*, VETEmjöl**, rapsolja **, VETEstärkelse*,, förtjockningsmedel xantangummi,  STRÖBRÖD*, vitpeppar**, , solrosolja*.  CousCoushalt: 71 %*Ekologisk råvara, **KRAV-godkänd råvara] | Paprikasås kall :  Filmjölk 3% BiB 10 lit. EKO (50%) [MJÖLK* (högpastöriserad), filkultur, vitamin D*KRAV-ekologisk ingrediens.], Majonnäs (49%) [Rapsolja, vatten, ÄGGULA, socker, ättika, SENAPSFRÖ,  salt, konserveringsmedel (kaliumsorbat).], Ajvar Relish (0%) [Paprika (80 %), auberginer (6,5 %), vinäger, solrosolja, socker, salt, modifierad potatisstärkelse, vitlök.], Paprikapulver EKO 435 g (0%), Salt med jod (0%), Vitpeppar mald 1 kg (0%), Vitlök klyftor 1 kg fryst med co2 (0%) [Vitlöksklyftor (skalade), vatten (naturligt i vitlöken).]

Vad köket har att erbjuda

mån 15 juni

Lunch

tis 16 juni

Lunch

ons 17 juni

Lunch

tors 18 juni

Lunch